W ręce wpadł nam przepis na greckie pączki lukumades, a my wprost nie możemy się doczekać, żeby ci go pokazać. Cała rodzina będzie nimi zachwycona, a ty możesz mieć porządną zagwozdkę, czy chcesz jeszcze wracać do tradycyjnych pączków!
Świat kulinariów jest tak duży, iż choćbyśmy spędzili całe życie na jego badaniu, to całego i tak nie zgłębimy. I wiesz co? To właśnie to jest w tym wszystkim takie piękne. Weźmy na przykład Grecję. Nie tak dawno temu pisaliśmy o greckiej potrawie zwanej souvlaki, którą w ojczyźnie Homera i Platona spożywa się w kinach na świeżym powietrzu. A już dziś chcemy ci pokazać coś innego, ale równie ciekawego.
Greckie pączki lukumades – Pyszności; foto: Canva
Lukumades (inaczej: loukoumades) to greckie pączki, które bardzo często podaje się z miodem i orzechami. To nam przypomina, iż już niedługo tłusty czwartek, a my z chęcią wyszlibyśmy poza schemat tradycji… Brzmi jak plan, prawda? Przeczytaj przepis i kto wie? Może się dołączysz?
Greckie pączki lukumades
Składniki:
- 500 g mąki
- 450 ml mleka
- 85 g świeżych drożdży
- 3 łyżki oliwy z oliwek
- 6 łyżek cukru
- szczypta soli
- 1 białko z jajka
- olej do smażenia
- kilka łyżek płynnego miodu
- orzechy włoskie lub pistacje
Sposób przygotowania:
Greckie pączki lukumades – Pyszności; foto: Canva
Mleko podgrzej i zalej nim wkruszone do naczynia drożdże. Dodaj jeszcze oliwę i mieszaj do rozpuszczenia się drożdży. Teraz do tej samej miski wsyp przesianą mąkę wymieszaną z cukrem i szczyptą soli. Jeszcze raz wszystko bardzo dokładnie wymieszaj, a następnie przykryj czystą ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na 2 godziny.
Po tym czasie do podrośniętego ciasta dodaj jeszcze ubite na sztywną pianę białko i delikatnie wymieszaj.
Do garnka wlej olej i rozgrzej go do około 175 stopni. Pozostało już jedynie usmażyć twoje lukumades. Przygotuj do tego nieco oleju i maczaj w nim łyżkę – dzięki temu ciasto nie będzie się do niej przyklejało. Przy jej pomocy formuj z masy pączki i smaż z obu stron po kilka minut. Odsącz pączki z tłuszczu, polej miodem i obtocz w pokruszonych orzechach. Smacznego!
Skoro o słodkościach mowa, rzuć też okiem na ten przepis z naszego kanału na YouTube.
