Matcha matchy nierówna. "Ta tradycyjna to zaledwie ułamek produkcji herbaty w Japonii"

Zdjęcie: W Japonii matcha pita jest od XIII w., ale przez długi czas uznawano ją za napój elit, bo jej produkcja była skomplikowana i czasochłonna


Herbaciany proszek, jeszcze 100 lat temu nieznany adekwatnie poza Azją, dzisiaj podbija podniebienia nie tylko miłośników herbaty, ale też lodów czy wykwintnych deserów. Jak pito matchę w Japonii przed wiekami i dzisiaj – opowiada japonistka Urszula Mach-Bryson.