Pomysł na idealnie chrupiący bekon zyskał ogromną popularność dzięki tiktokowi @thechoppedcouple. Filmik z prostym, ale genialnym trikiem zebrał prawie 7 milionów wyświetleń i rozpętał prawdziwą lawinę domowych eksperymentów kulinarnych. Chodzi o metodę posypywania boczku jednym składnikiem przed pieczeniem. Wszystko po to, by uzyskać idealnie złocisty efekt, bez zawijania się brzegów i z dodatkowymi chrupiącymi krawędziami.
REKLAMA
Zobacz wideo Kanapka, która tonie w bekonie
Jak upiec chrupiący bekon? Trik z TikToka naprawdę działa
Jednym z najprostszych i najskuteczniejszych sposobów na pieczenie boczku jest wykorzystanie piekarnika i... zwykłej mąki pszennej. To właśnie ona odpowiada za wyjątkowo chrupiącą teksturę i minimalizuje ryzyko zwijania się plasterków. Aby osiągnąć efekt, wystarczy wyłożyć blachę papierem do pieczenia lub silikonową matą, a następnie rozłożyć cienkie plastry boczku obok siebie.
Każdy z nich należy delikatnie oprószyć mąką z obu stron, najlepiej użyć sitka, aby warstwa była cienka i równomierna. Blachę wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 200°C i pieczemy przez 15-20 minut, obracając boczek w połowie czasu. Po upieczeniu dobrze jest przełożyć paski na ręcznik papierowy, który wchłonie nadmiar tłuszczu.
Jak zrobić bekon na patelni? Klasyka z lekkim twistem i efektem wow
Smażenie bekonu na patelni to klasyka, którą zna niemal każdy, ale choćby ten sposób można nieco podrasować. Zwolennicy metody mącznej chętnie adaptują ją również na patelni. Ważne jest, by smażyć na średnim ogniu, bez dodatku tłuszczu, bo ten wytopi się sam. Niektórzy eksperymentują z dodatkami, np. polewają go odrobiną syropu klonowego lub posypują brązowym cukrem tuż przed końcem smażenia, co nadaje mu karmelowego charakteru i delikatnej słodyczy.
