Masz takie objawy po zjedzeniu ryby? To może być sygnał groźnego zatrucia

Zdjęcie: Zaczerwienienie na szyi może być objawem zatrucia histaminą, czyli skombrotoksizmu.


Ryby o ciemnym mięsie, takie jak makrela, tuńczyk, łosoś czy śledź, są nie tylko smaczne, ale i wyjątkowo zdrowe. Jednak ich niewłaściwe przechowywanie może sprawić, iż staną się źródłem poważnego zatrucia. Winowajcą jest histamina – substancja odpowiadająca m.in. za nieprzyjemny zapach ryby. Jak rozpoznać zagrożenie i co zrobić, jeżeli dojdzie do zatrucia? Wyjaśniamy.