Bardzo, bardzo lubimy makaron na obiad, więc mac and cheese z kurczakiem i fasolą przypadł nam do gustu bez żadnych wątpliwości. To niesamowicie proste danie, które z powodzeniem można przygotować z resztek kurczaka. Ja akurat miałam resztki gotowanego kurczaka, ale smażony czy pieczony również świetnie sprawdzi się w tej potrawie.

Jak wykorzystać resztki kurczaka? Może chcesz ugotować mac and cheese z kurczakiem!

Mac and cheese to klasyczne danie, które pokochała cała moja rodzina wraz z milionami ludzi na całym świecie. Jego kremowa konsystencja i serowy smak sprawiają, iż jest to prawdziwe comfort food. W mojej dzisiejszej wersji dodałam kurczaka i fasolę, aby stworzyć pełnowartościowy posiłek, który nie tylko syci, ale też zachwyca smakiem. To idealna opcja na szybki obiad w ciągu tygodnia.

Co więcej, doskonale wpisuje się w ideę zero waste, ponieważ można je przygotować z resztek kurczaka, które zostały ze wcześniejszego posiłku.

Ja akurat miałam resztki gotowanego kurczaka, ale równie dobrze można wykorzystać kurczaka pieczonego lub smażonego. Fasola, dodana do przepisu, nie tylko podkreśla smak, ale także wzbogaca potrawę o dodatkowe wartości odżywcze.

Jak przygotować kremowy, serowy sos?

Mac and cheese z kurczakiem, jak wskazuje nazwa to danie z makaronem i sosem serowym. Kluczem do idealnego sosu jest powolne rozpuszczanie kremowego twarożku i żółtego sera w ciepłym bulionie z dodatkiem masła. Możesz dodać odrobinę mąki lub skrobi kukurydzianej, aby uzyskać odpowiednią konsystencję. Ja zamiast mąki wrzucam makaron do sosu i gotuję go do miękkości. Dzięki niemu sos uzyska odpowiednią, kremową konsystencję bez dodatkowych węglowodanów. Po przyrządzeniu sosu i makaronu wystarczy dodać kawałki kurczaka i fasolę, posypać danie dodatkowym serem i lekko zapiec w piekarniku.

Jak dopasować mac and cheese do swoich preferencji smakowych?

Mac and cheese z kurczakiem i fasolą to także świetny wybór dla osób, które cenią sobie wszechstronność. Można dodać ulubione przyprawy, takie jak wędzona papryka, czosnek w proszku czy odrobinę musztardy, by nadać potrawie dodatkowego charakteru. jeżeli ktoś lubi warzywa, można wzbogacić danie o szpinak, pomidory lub pieczarki. Wystarczy kilka prostych składników, aby stworzyć coś, co smakuje jak prawdziwy „comfort food”.

Mac and cheese z kurczakiem i fasolą

Drukuj

Ilość porcji: 4 Czas przygotowania: 20 min Czas gotowania: 20 min 20 min

Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat

Ocena 5.0/5 ( 1 Głosujący )

Składniki:

180 g drobnego makaronu

350 g gotowanego kurczaka

1 puszka białej fasoli, u mnie fasola Jaś

1 duża cebula

1 czosnek solo

230 g żółtego sera

200 g serka Philadelphia lub naturalnego serka łaciate

2 łyżki masła

1 łyżeczka kminu rzymskiego

1 zielone chili

1 łyżeczka wędzonej papryki w proszku

sól i czarny pieprz do smaku

700 ml bulionu z kurczaka

natka pietruszki do posypania

Przygotowanie:

1. Pokroić cebulę i chili w drobną kostkę. Czosnek przecisnąć przez praskę. Zeszklić na maśle dodając wędzoną paprykę i kmin rzymski. Wlać bulion i wsypać makaron. Gotować makaron prze 8 minut, po czym dodać serek. Mieszać do rozpuszczenia serka.
2. nNastępnie dodać 200 g startego sera żółtego i mieszać, aż ser się rozpuści. Kiedy makaron będzie już miękki ale al dente dodać pokrojonego kurczaka i odcedzoną fasolę. Doprawić danie solą i pieprzem.
3. Przełożyć do żaroodpornego naczynia lub na żeliwną patelnię nadającą się do pieczenia w piekarniku. Posypać danie resztą sera i zapiekać przez 10 minut w piekarniku nastawionym na 180ºC.
4. Przed podaniem posypać danie natką pietruszki. Smacznego