Ma więcej żelaza niż szpinak. Większość z nas uważa ją za chwast

Zdjęcie: Koszyk z wikliny wypełniony świeżymi liśćmi pokrzywy ustawiony na kamiennej powierzchni.


Pokrzywa przez większość osób jest traktowana jak zwykły chwast, choć pod względem wartości odżywczej może konkurować z popularnymi warzywami liściastymi. To właśnie zawartość żelaza sprawia, iż od lat zajmuje ważne miejsce w kuchni i ziołolecznictwie. Wyjaśniamy, jakie składniki kryją się w jej liściach i dlaczego warto spojrzeć na tę roślinę zupełnie inaczej.