Wszyscy dziwili się, iż to nie mięso. Kotlety sojowe lepsze niż schabowe
Chcesz zaskoczyć swoich gości i domowników daniem, które smakuje jak mięso, ale nim nie jest? Mamy coś dla Ciebie. To przepis na kotlety sojowe przygotowane w taki sposób, iż nikt nie uwierzy, iż to danie jest wegetariańskie.
Kotlety sojowe przyprawione w odpowiedni sposób, w połączeniu z pysznym sosem pieczeniowym lub BBQ, to danie, które podbije serca zarówno miłośników mięsa, jak i osób na diecie roślinnej.
Soja to niezwykły zamiennik mięsa – jest pełna białka i posiada konsystencję, która doskonale imituje mięso. Kotlety sojowe, odpowiednio przyprawione, mogą być równie smaczne, jak tradycyjne mielone czy kotlety z mięsa. Dodatkowo przygotujemy je w aromatycznym sosie, który nadaje im głęboki, "mięsny" smak.
Składniki na kotlety:
1 szklanka suchej soi (lub 200 g gotowych kotletów sojowych)
1 cebula
2 ząbki czosnku
2 łyżki bułki tartej
2 łyżki mąki
1 łyżeczka papryki wędzonej
1 łyżeczka kuminu
1 łyżeczka przyprawy do mięsa (np. wegetariańska przyprawa do kotletów)
Sól i pieprz do smaku
2 łyżki oleju do smażenia
Składniki na sos pieczeniowy (lub BBQ):
1 szklanka bulionu warzywnego (lub wody)
2 łyżki sosu sojowego
1 łyżka keczupu (do sosu BBQ) lub 1 łyżeczka musztardy (do sosu pieczeniowego)
1 łyżka mąki ziemniaczanej (opcjonalnie, aby zagęścić sos)
1 łyżka oliwy z oliwek
1 łyżeczka cukru (jeśli robisz sos BBQ)
Sól, pieprz do smaku
Przygotowanie kotletów:
Przygotowanie sosu pieczeniowego lub BBQ:
Na talerzu ułóż gorące kotlety sojowe, polej je przygotowanym sosem pieczeniowym lub BBQ, a całość możesz podać z ulubionymi dodatkami, np. ziemniakami, frytkami, kaszą lub surówką.
Kotletom sojowym przypisuje się bardzo mięsny smak, zwłaszcza gdy są odpowiednio przyprawione. Kiedy dodasz do nich aromatyczny sos, smak stanie się jeszcze bardziej intensywny i przekonujący.
Soja jest bogata w białko roślinne, błonnik i zdrowe tłuszcze, co sprawia, iż kotlety sojowe są świetnym źródłem wartości odżywczych. Dodatkowo, soja zawiera fitoestrogeny, które wspomagają równowagę hormonalną, a także jest idealnym rozwiązaniem dla osób szukających alternatywy dla mięsa.
