Aromatyczna, ostra papryka chipotle pochodzi z Meksyku i jest nieodłącznym elementem tamtejszej kuchni. Sprawdź, jak przygotować ją w domu.
Czym jest papryka chipotle?
Papryka chipotle to odmiana papryki chilli, która pochodzi z Meksyku i jest popularna w tamtejszej kuchni. Jest to suszona i wędzona papryka jalapeño, która ma ciemny kolor i intensywny, dymny smak. Papryki można kupić w sklepach z produktami spożywczymi, zarówno w formie suszonej, jak i w puszkach w adobo, czyli marynacie z dodatkiem pomidorów, cebuli, czosnku, octu i innych aromatycznych składników.
Papryka w adobo jest popularnym dodatkiem do meksykańskich potraw, takich jak tacos, nachos, salsy czy guacamole. Może być również używana jako składnik do przygotowania sosów i dań mięsnych, dodając im intensywności smaku i aromatu.
Przepis na paprykę chilli w adobo
Składniki:
- 10 suszonych papryk chipotle
- 2 ząbki czosnku
- 1/4 szklanki octu jabłkowego
- 1/4 szklanki wody
- 2 łyżki sosu sojowego
- 1 łyżka miodu
- 1/2 łyżeczki soli
Sposób przygotowania:
- Nastaw garnek z wodą na ogień i zagotuj, a następnie wrzuć papryki do wrzącej wody i gotuj przez 10-15 minut, aż będą miękkie. Odczekaj, aż papryki ostygną, a następnie usuń z nich ogony i nasiona.
- W blenderze umieść oczyszczone papryki, czosnek, ocet, wodę, sos sojowy, miód i sól.
- Zblenduj wszystkie składniki, aż uzyskasz gładką masę.
- Przelej paprykę chipotle w adobo do słoika lub pojemnika na przechowywanie, aby w każdej chwili móc sięgnąć po aromatyczny dodatek.
Na naszym kanale YouTube znajdziesz również przepis na roladki a’la BigMac w serowym cieście:
