To miejsce wielu Stargardzianom kojarzy się z upalnym latem, smakiem beztroskiego dzieciństwa i chwilami spędzonymi w gronie bliskich. Charakterystyczny królik Baks po raz pierwszy powitał miłośników lodów w 1990 roku. Dziś została po nim nazwa i wspaniały, niezmienny smak. Pojawiły się też nowości – ciasta, desery i aromatyczna kawa. Za tym wszystkim stoi wyjątkowa rodzina łącząca pracę ze słodką pasją.
Kawiarnia Baks znana jest przede wszystkim ze swoich lodów, które mają tytuł Stargardzkiego Produktu Lokalnego. Jak przyznają właściciele, powstawały metodą prób i błędów. Swój udział miał również przypadek. – Wszystkiego uczyliśmy się od podstaw. Sami doszliśmy do tego, jak zrobić pyszne lody. Mamy wielki sentyment do naszej pierwszej maszyny z 1989 roku. Kupiliśmy ją już po pewnych przeróbkach. Ktoś naprawił urządzenie w taki sposób, iż zaczęło nieco inaczej chodzić. To właśnie okazało się być strzałem w dziesiątkę – mówi Sławomir Postawa.
Przez 36 lat działalności w Baksie dużo się działo. Zmieniały się smaki lodów, oferta się powiększała, a do grona wiernych klientów dołączały kolejne pokolenia Stargardzian. Kawiarnię odwiedził choćby prawdziwy słoń. Chociaż oglądając dzisiaj zdjęcia we wnętrzu Baksa, można pomyśleć, iż to fotomontaż, zwierzę naprawdę zjawiło się przy okienku, a także spróbowało lodów. Szczegóły tej nietypowej historii i inne ciekawostki z życia jednej z najbardziej znanych kawiarni w Stargardzie można poznać w reportażu – wystarczy kliknąć tutaj.
Zdjęcia: Waldemar Jaszczak/U-BIK
