Kurkuma na odchudzanie działa, ale tylko wtedy jeżeli przyjmuje się ją regularnie i w sporych dawkach (800 mg kurkuminy przez 30 dni). Oczywiście picie naparów z kurkumy lub wody z kurkumą, by schudnąć, też ma sens, bo może ograniczyć apetyt. Mechanizm, w jakim kurkuma działa na odchudzanie to głównie ograniczanie insulinooporności i działanie przeciwzapalne, a nie aktywne spalanie tłuszczu.