To lekki, aksamitny sernik na zimno, w którym pierwsze skrzypce grają świeże, soczyste truskawki. Połączenie waniliowego twarogu i orzeźwiających owoców tworzy deser, który idealnie wpisuje się w smak lata. A co najważniejsze – jego przygotowanie jest proste, szybkie i nie wymaga pieczenia!
Ten deser nie tylko wygląda efektownie, ale i cudownie smakuje. Złożony z puszystego twarogu, waniliowej nuty i świeżych owoców, stanowi idealną propozycję na rodzinne spotkania, imprezy w ogrodzie lub po prostu – na leniwe popołudnie z filiżanką kawy.
Do przygotowania potrzebujesz zaledwie kilku składników: dobrej jakości twarogu, mleka (lub śmietany czy jogurtu), ulubionego słodzika oraz oczywiście truskawek. Całość usztywniona jest delikatną żelatyną, która pozwala zachować idealną formę, nie tracąc przy tym lekkości.
Składniki:
- 400 g twarogu
- 200 g mleka, śmietany lub jogurtu naturalnego
- 100 g cukru, miodu lub słodzika
- 15 g żelatyny + 90 ml zimnej wody
- Wanilia lub ekstrakt waniliowy
- 500 g świeżych truskawek
Jak przygotować ten letni klasyk?
- Umyj dokładnie owoce, usuń szypułki i pokrój je na mniejsze kawałki – chyba iż są drobne, wtedy możesz zostawić je w całości.
- W dużej misce połącz twaróg, mleko i cukier. Dodaj wanilię. Całość zblenduj na gładką, jedwabistą masę. jeżeli wolisz tradycyjną metodę – przetrzyj ser przez sito.
- Żelatynę zalej zimną wodą i zostaw na kilka minut do napęcznienia. Następnie delikatnie podgrzej (na małym ogniu lub w mikrofalówce), aż całkowicie się rozpuści. Do ciepłej żelatyny dodaj odrobinę masy serowej, wymieszaj i dopiero wtedy wlej całość z powrotem do głównej miski – dzięki temu nie powstaną grudki.
- Dodaj owoce do masy i ostrożnie wszystko wymieszaj. Następnie przełóż do formy wyłożonej folią spożywczą i wygładź wierzch.
- Wstaw do lodówki na co najmniej 2 godziny – najlepiej jednak pozostawić deser na całą noc. Gdy masa dobrze stężeje, wyjmij go, odwracając formę na talerz i zdejmij folię.
- Na wierzch możesz ułożyć dodatkowe owoce – truskawki, borówki, listki mięty. Dzięki nim deser zyska jeszcze bardziej apetyczny wygląd.
Ten sernik to doskonały sposób na wakacyjną chwilę przyjemności. Nie obciąża, pięknie się prezentuje i smakuje wszystkim – od dzieci po wymagających smakoszy. Z pewnością stanie się gwiazdą niejednego letniego stołu.
Smacznego i słodkiego chłodzenia!
