Inspektorzy prestiżowego Przewodnika Michelin po raz pierwszy odwiedzą restauracje w nowych polskich miastach – w tym także w Łodzi. To efekt rozszerzenia selekcji na cały kraj, które oficjalnie ogłoszono przed publikacją nowej edycji przewodnika.
Pełna lista wyróżnionych restauracji zostanie zaprezentowana 27 maja 2026 roku podczas uroczystej gali w Krakowie. Niewykluczone, iż po raz pierwszy w historii wśród nagrodzonych znajdzie się również lokal z Łodzi.
Dotychczas Michelin oceniał restauracje jedynie w wybranych regionach Polski – m.in. w Warszawie, Krakowie, Poznaniu, Wrocławiu oraz na Pomorzu. Teraz anonimowi inspektorzy odwiedzają także nowe miasta i regiony, takie jak Łódź, Katowice czy Białystok, a także miejscowości nadmorskie i podmiejskie.
https://tulodz.pl/wiadomosci-lodz/burgerowa-inwazja-na-lodz-rusza-najwiekszy-festiwal-kulinarny-menu-z-roznych-stron-swiata/mTQ6qm5io9wdL2VyfbaXJak podkreślił Gwendal Poullennec, międzynarodowy dyrektor Michelin Guide, decyzja o rozszerzeniu przewodnika wynika z dynamicznego rozwoju polskiej gastronomii i rosnącej liczby restauracji prezentujących światowy poziom.
Inspektorzy Michelin oceniają lokale anonimowo, zwracając uwagę m.in. na jakość składników, smak potraw, technikę przygotowania oraz konsekwencję utrzymywania wysokiego poziomu kuchni.
Podczas majowego wydarzenia przyznane zostaną nie tylko słynne Gwiazdki Michelin, ale również inne wyróżnienia, takie jak:
-
Bib Gourmand – dla restauracji oferujących bardzo dobrą kuchnię w rozsądnej cenie,
-
Zielone Gwiazdki Michelin – za działania związane ze zrównoważoną gastronomią,
-
rekomendacje Michelin Guide.
Przedstawiciele branży turystycznej podkreślają, iż obecność restauracji w przewodniku Michelin może znacząco wpłynąć na rozwój lokalnej turystyki i gastronomii. Wyróżnione lokale często notują wzrost zainteresowania gości, a miasta zyskują prestiż na kulinarnej mapie świata.
Michelin Guide istnieje od 1900 roku i jest uznawany za najbardziej prestiżowy przewodnik gastronomiczny na świecie. w tej chwili obejmuje restauracje w ponad 30 krajach.
Najwyżej ocenianą restauracją w Polsce pozostaje w tej chwili Bottiglieria 1881, prowadzona przez Przemysław Klima, która posiada dwie gwiazdki Michelin.
Jedną gwiazdkę Michelin mają w tej chwili m.in.:
- Arco by Paco Perez,
- Giewont,
- Muga,
- NUTA,
- Rozbrat 20,
- hub.praga.
