Kucharze łapią się za głowę, widząc, jak smażymy kurki. Wystarczy drobna zmiana, by zniknął problem z wodą na patelni

Sezon na kurki to jeden z najpiękniejszych momentów w kulinarnym kalendarzu. Wyobrażasz to sobie: wrzucasz złociste grzyby na patelnię, w kuchni unosi się obłędny zapach roztopionego masła, a ty już szykujesz świeży koperek do posypania całości. A potem czar pryska. Grzyby nagle puszczają wodę, zaczynają w niej pływać, a zamiast chrupiącego przysmaku otrzymujesz gumowatą, smutną masę. Brzmi znajomo? Na szczęście ten scenariusz można łatwo wykreślić z menu.