Kolagenowy bulion gotuję za grosze z przepisu babci Zosi. Wychodzi bogaty i mięsny w smaku, ale nie ciężki

Moja babcia Zosia była znakomitą kucharką. Nie tylko potrafiła przyrządzać wyrafinowane dania, jak zupa z raków czy faszerowane bażanty (takie przepisy znajduję w jej starym zeszycie z różnymi domowymi zapiskami), w jej „repertuarze” znajdowało się też wiele genialnych potraw, które bazowały na resztkach czy mniej popularnych mięsach. Prosty bulion kolagenowy był jednym z jej popisowych dań.