Kiedy przetwory stają się niebezpieczne? Po pewnym czasie przestają nadawać się do jedzenia

Wielu z nas z niecierpliwością czeka na lato, gdy dostępne są sezonowe produkty, z których można zrobić przetwory. Domowe dżemy, kiszonki, kompoty, marynaty – to wszystko ląduje w spiżarni lub piwnicy. Jednak z upływem czasu mogą stracić swój smak, a w skrajnych przypadkach stać się niebezpieczne dla zdrowia. Jak długo naprawdę można trzymać przetwory?