Jesz tak mozzarellę? Ten błąd psuje smak choćby najlepszych serów

Okazuje się, iż wiele osób je mozzarellę zupełnie nie tak, jak powinno. Podstawowym problemem jest niewłaściwe przygotowanie jej przed spożyciem. Efekt? Tracimy pełnię smaku i aromatu tego włoskiego przysmaku.
Mozzarella to jeden z najchętniej wybieranych serów, niezależnie od pory roku. Króluje w sałatkach, na kanapkach i w lekkich daniach. Łączy w sobie świeżość, aromat i lekkość. Właśnie dlatego idealnie komponuje się z wieloma produktami spożywczymi. Choć jest tak chętnie wybierany, to wielu z nas popełnia podstawowy błąd już na starcie. Chodzi o spożywanie mozzarelli prosto z lodówki.

REKLAMA







Zobacz wideo Basia Cichocka-Mruk, czyli "Ta Typiara" schudła 30 kg. "Nie byłam na diecie"



Jak najlepiej jeść mozzarellę? Ten błąd tłumi smak
Niska temperatura nie tylko pozbywa białej kulki aromatu, ale także zmienia konsystencję sera. Mozzarella staje się gumowata i mniej kremowa. W rezultacie choćby najlepsza traci swój pełny smak, a posiłek pozostawia wiele do życzenia. Sekret idealnej mozzarelli jest prosty. Wystarczy pozwolić jej "odpocząć" w temperaturze pokojowej przez ok. 20-30 minut. Dzięki tej jednej prostej zmianie serowa kulka odzyska to, co w niej najlepsze: delikatność i smak.


Najczęstsze błędy przy podawaniu mozzarelli. Jak cieszyć się pełnią jej smaku?
To niejedyne wpadki, które możemy zaliczyć przy podawaniu mozzarelli. Aby delektować się smakiem i konsystencją, warto przestrzegać jeszcze kilku prostych reguł. Przede wszystkim trzeba odsączyć nadmiar wody, zwłaszcza przy sałatkach. Dzięki temu zabiegowi unikniemy rozwodnionego smaku. Co więcej, lepiej nie kroić kulki zbyt drobno. Małe kawałki tracą w ten sposób kremową konsystencję, która w końcu jest kwintesencją tego włoskiego sera.
Warto też doprawiać ją z umiarem. Odrobina dobrej oliwy z oliwek, szczypta soli i świeża bazylia. Tyle wystarczy, by wydobyć naturalny aromat sera. Na koniec - postaw na jakość. Tania, masowo produkowana mozzarella często rozczarowuje, dlatego lepiej wybierać świeży produkt od sprawdzonych producentów.