Smażone ryby nad morzem pod lupą Sanepidu. Inspektorzy skontrolowali turystyczne smażalnie i dopatrzyły się błędów. Posypały się kary.
Wakacyjny urlop nad polskim morzem składa się z kilku „pewniaków”, które odhacza większość Polaków. Jednym z nich jest wizyta w lokalnej smażalni ryb na porcję fileta z frytkami i surówką. Dużo takich restauracji nadszarpniętych jest nieco zębem czasu, a wyposażenie pamięta doskonale wakacje 2000. Sanepid postanowił przeprowadzić kontrole i sprawdzić, czy jedzenie w takich miejscach jest bezpieczne. Posypały się mandaty i kary dla właścicieli restauracji.
Ryby w smażalniach pod lupą Sanepidu
Wojewódzka Stacja Sanitarno–Epidemiologicznej postanowiła sprawdzić, jak wygląda kwestia bezpieczeństwa żywności i higieny u szczytu sezonu w licznie odwiedzanych smażalniach ryb nad polskim Bałtykiem. Odwiedzili 118 smażalni ryb w województwie pomorskim, przeprowadzając 135 kontroli. Wyniki prowadzonych przez nich inspekcji są naprawdę niepokojące. W 44 lokalach wykryto nieprawidłowości, co oznacza, iż co trzeci lokal nie spełniał norm sanitarnych.
Smażone ryby z frytkami- Pyszności, źródło Canva
Najczęstsze zaniedbania dotyczyły nieodpowiedniego stanu higieniczno–sanitarnego pomieszczeń oraz sprzętu i wyposażenia. W niektórych lokalach inspekcja wykazała brak czystości bieżącej, ale były również przypadki znalezienia produktów „zmienionych cechach organoleptycznych”, czyli po prostu zepsutych. Smażalnie nie przechowywały odpowiednio żywności i nie trzymały się ustalonych przez Sanepid standardów.
Kary dla nadmorskich smażalni
W związku z licznymi niedociągnięciami i błędami, na pomorskie smażalnie zostały nałożone kary finansowe.
Za stwierdzone podczas kontroli nieprawidłowości nałożono 28 grzywien w drodze mandatów karnych na łączną kwotę ponad 8,5 tys. złotych– mówi kierownik Działu Nadzoru Sanitarnego WSSE Katarzyna Waluszko w rozmowie z PAP.
Kontrole zostały również wszczęte po zgłoszeniu konsumentów. Podjęto 7 kontroli interwencyjnych, z których aż 5 okazało się być zasadnymi. Zgłaszający klienci skarżyli się na dolegliwości żołądkowe po spożyciu posiłków, niewłaściwy stan sanitarno-higieniczny, nieprawidłowości w zakresie gospodarowania odpadami.
Urzędowe kontrole smażalni ryb przeprowadzane są w zakresie oceny warunków higienicznych w zakładzie, identyfikowalności surowców oraz funkcjonowania procedur dobrych praktyk higienicznych, produkcyjnych i zasad systemu HACCP- podkreśla Katarzyna Waluszko.
