Jesień pachnie cynamonem – oto najlepsze cynamonki w Warszawie w okresie 2025

Jesień 2025 to moment, w którym w kuchniach królują aromaty przypraw korzennych i świeżo wypiekanych drożdżowych bułeczek. Wśród nich wyróżniają się najlepsze cynamonki w Warszawie, które stały się symbolem nowego podejścia do rzemieślniczych wypieków. Coraz więcej piekarni i kawiarni stawia na krótkie, dopracowane menu oraz wysoką jakość składników, a klienci szukają autentyczności i lokalności. W tym przewodniku zestawiamy miejsca, które konsekwentnie oferują cynamonki w wersji klasycznej lub sezonowej. Zamiast górnolotnych opisów liczy się konkret: gdzie są, z czego powstają i dlaczego warto je wybrać właśnie tej jesieni. To praktyczna sześciu mapa stołecznych adresów, które pokazują, jak tradycyjny wypiek może stać się częścią miejskiej gastronomii na wysokim poziomie.


1. Baken – skandynawski minimalizm i polska wyobraźnia


Adres: Żurawia 6/12, Browary Warszawskie


BAKEN to warszawska piekarnia rzemieślnicza specjalizująca się w wypiekach inspirowanych kuchnią skandynawską. W ofercie znajdują się chleby na zakwasie, drożdżówki, a także charakterystyczne cynamonki i kardamonki przygotowywane na miejscu.
Cynamonki w BAKEN to klasyczna interpretacja nordyckiego „kanelbullar” – zwinięte drożdżowe ciasto z masłem i cynamonem. To stała pozycja w ofercie, która zdobyła grono wiernych klientów, szukających jakości i prostoty. BAKEN stawia na powtarzalność i transparentność: wypieki powstają na oczach gości, a menu jest krótkie, ale dopracowane. Lokal jest przykładem, jak skandynawska filozofia pieczenia przyjęła się w warszawskich realiach gastronomicznych.


2. Cannela Bakery – najlepsze cynamonki w Warszawie na jesień 2025


Adres: Chmielna 27/31


Canela Bakery to jedno z najbardziej rozpoznawalnych miejsc na kulinarnej mapie stolicy, jeżeli chodzi o najlepsze cynamonki w Warszawie. W samym sercu stolicy serwowane są świeżo wypiekane bułeczki cynamonowe – od klasycznych rollów po warianty oryginalne i wymyślne, jak te z pistacjami, które pojawią się w menu. Wypieki powstają na bazie drożdżowego ciasta, które łączy miękkość z wyrazistym smakiem przypraw korzennych.
Canela Bakery konsekwentnie stawia na prostotę i rzemieślnicze podejście – widać to zarówno w sposobie przygotowania wypieków, jak i w krótkim menu. W efekcie to miejsce stało się punktem odniesienia dla warszawskich miłośników cynamonowych bułeczek, którzy szukają jakości, powtarzalności i przystępnej lokalizacji w centrum miasta.


Instagram @canelabakery.warszawa


3. Ciastko z Dziurką – rzemieślnicza interpretacja dzieciństwa


Adres: Wilcza 26


W Ciastko z Dziurką cynamonka w jesiennej odsłonie staje się jedną z najciekawszych propozycji sezonu. Wypiek bazuje na miękkim cieście drożdżowym z masłem i cynamonem, formowanym w klasyczny ślimak, a w okresie jesiennym często pojawiają się warianty wzbogacone orzechową posypką czy subtelnymi przyprawami korzennymi.
Podstawowa receptura pozostaje niezmienna, dzięki czemu produkt zachowuje rzemieślniczy charakter i powtarzalną jakość. Taki sposób przygotowania sprawia, iż choćby sezonowe edycje są spójne z ideą lokalu. Ciastko z Dziurką pokazuje, iż w centrum Warszawy można znaleźć cynamonkę w jesiennym wydaniu, przygotowywaną z naciskiem na smak, świeżość i teksturę.


4. Cynamoonka – nazwa mówi wszystko


Adres: Ogrodowa 1A


Cynamoonka to stosunkowa nowa piekarnio-kawiarnia w Warszawie, specjalizująca się w słodkich wypiekach i kawie. Lokal od początku działalności buduje swoją rozpoznawalność w mediach społecznościowych, pokazując codzienną produkcję i kulisy pracy. W ofercie można znaleźć m.in. świeżo wypiekane cynamonki, które (jak sama nazwa wskazuje) są głównym punktem menu i przyciągają klientów szukających rzemieślniczych, drożdżowych wypieków w centrum miasta.


Instagram @cynamo.onka


5. Kaffe Bageri Stockholm – fika po warszawsku


Adres: Nowolipki 13


Kaffe Bageri Stockholm to miejsce, które konsekwentnie przenosi skandynawską tradycję fika do Warszawy. W lokalu codziennie wypiekane są klasyczne kanelbullar, czyli skandynawskie cynamonki, przygotowywane według sprawdzonych receptur. W jesieni 2025 w ofercie pojawiają się również warianty sezonowe inspirowane nordyckimi dodatkami, np. z migdałowym kremem lub subtelną nutą kardamonu.
Wypieki powstają z ciasta drożdżowego o długim czasie fermentacji, co zapewnia miękkość i wyrazisty aromat. Kaffe Bageri Stockholm to przykład miejsca, które nie tylko sprzedaje produkt, ale także edukuje o kulturze fika – skandynawskim rytuale picia kawy z drożdżową bułeczką, będącym elementem codzienności w Szwecji. Dzięki temu warszawscy klienci mogą spróbować cynamonki w najbardziej autentycznym wydaniu, bez konieczności opuszczania miasta.


Instagram @kaffebageristockholm


6. Bonitas Warsaw – zaskoczenie w nowoczesnym wydaniu


Adres: Pokorna 2


W menu Bonitas obok kaw speciality pojawiają się rzemieślnicze wypieki, a wśród nich cynamonki, które w okresie jesiennym 2025 stają się jedną z kluczowych propozycji. Wyróżniają się estetycznym podaniem – glazura, krem lub posypka są dopracowane wizualnie, tak by dobrze prezentowały się również na zdjęciach. Dzięki krótkiej karcie i manualnej produkcji wypieków Bonitas Warsaw utrzymuje jakość i powtarzalność, a jednocześnie pozwala sobie na eksperymenty ze smakami sezonowymi. J
Jesienią cynamonki są tu interpretowane w bardziej wyrafinowany sposób, np. z dodatkiem palonego masła czy subtelnym akcentem wanilii. Ten adres pokazuje, iż w Warszawie choćby klasyczna bułeczka cynamonowa może stać się częścią nowoczesnego doświadczenia kulinarnego.