Jak zbierać i rozpoznać rydza? Ekspert ma sprawdzoną radę

Mleczaje rydze, zwane po prostu rydzami, są uwielbiane przez smakoszy. To jedne z najbardziej poszukiwanych grzybów w lesie. Niestety, można je pomylić z gatunkami niebezpiecznymi dla zdrowia. Jak zatem odróżnić jadalnego mleczaja od jego trującego kuzyna? Justyn Kołek, grzyboznawca, podpowiada: są dwie cechy, na które trzeba zwrócić uwagę.