Jak we Włoszech zbiera się grzyby? Gwiazdkowy szef kuchni o pudrze grzybowym i umami

Włoch z gwiazdką Michelin zakochany w polskim lesie? Andrea Camastra z warszawskiej NUTY odkrywa, iż grzybobranie może być równie emocjonujące jak polowanie na trufle w Umbrii. Zdradza też, jak z suszonych borowików, rydzów i… odrobiny ciemnej czekolady tworzy smaki, które łączą Polskę i Włochy w jednym talerzu.