Jak ugotować jajko idealne? Naukowcy opracowali przepis

Zdjęcie: Gotowanie jajek we właściwy sposób to wielkie wyzwanie


Idealne ugotowanie jajka to wielkie wyzwanie. Problem mają choćby profesjonalni szefowie kuchni. Włoscy naukowcy podeszli do sprawy bardzo poważnie i po długich badaniach nad gotowaniem jaj na twardo znaleźli adekwatny przepis. Metoda "okresowego gotowania" jest czasochłonna, ale pozwala osiągnąć jajeczny ideał – twierdzą badacze na łamach "Nature Communications Engineering".