Jak kupować grzyby? O ten dokument warto poprosić sprzedawcę

Jak kupować grzyby, żeby mieć pewność, iż są bezpieczne? w okresie wiele osób wybiera się zarówno do lasu, jak i na targi, giełdy i lokalne stragany. Przy zakupie liczy się jednak nie tylko wygląd dorodnych prawdziwków czy zapach kurek. Najważniejszy jest dokument potwierdzający, iż grzyby zostały ocenione przez osobę z odpowiednimi uprawnieniami. O czym jeszcze pamiętać, zapytaliśmy Idę Kulawik i Katarzynę Cichoń, autorki książki "Grzyby. Pełnia smaku. 70 przepisów".