Idealny zamiennik żelatyny. Ma sporo błonnika, kwasy omega-3 i kwas foliowy

Agar to naturalny zamiennik żelatyny, pozyskiwany z alg morskich, szczególnie popularny wśród wegan i wegetarian. Nie dość, iż posiada on adekwatności żelujące i zagęszczające, to jeszcze stanowi źródło składników odżywczych. Żelatyna czy agar - co jest lepsze i dlaczego? I jak wykorzystać agar w kuchni?