Higiena sit metalowych w zakładzie spożywczym – wymogi HACCP

System HACCP jest powszechnie stosowanym standardem zarządzania bezpieczeństwem żywności w zakładach produkcyjnych (por. rozporządzenie (WE) nr 852/2004). Sita używane do przesiewania mąki, cukru czy innych surowców mają bezpośredni kontakt z produktem, dlatego podlegają takim samym wymaganiom higienicznym jak pozostałe...