Inspektorzy odwiedzali restauracje, bary, sezonowe punkty gastronomiczne oraz miejsca prowadzące sprzedaż żywności zlokalizowane w rejonach turystycznych. Głównym celem działań była ocena przestrzegania przepisów dotyczących bezpieczeństwa żywności oraz warunków higieniczno-sanitarnych.
Punkty gastronomiczne pod lupą inspektorów
Podczas wizyt w punktach gastronomicznych specjaliści brali pod lupę m.in. ogólny stan sanitarny pomieszczeń, poprawność sposobu przechowywania żywności, temperatury w urządzeniach chłodniczych, dotrzymywanie terminów przydatności produktów do spożycia, a także higienę personelu. W przypadku wykrycia uchybień inspektorzy wydawali zalecenia pokontrolne, decyzje administracyjne lub nakładali mandaty.
https://zwielkopolski24.pl/wiadomosci/jagodzinaki-bez-grama-jagod-masa-na-bazie-oleju-roslinnego-udajaca-smietane-te-inne-niespodzianki-czekaja-na-u-sprzedawcow-slodkosci/r54EWTKyS3TyJkYVz0DFJak przypominają pracownicy Wielkopolskiej Stacji Sanitarno-Epidemiologicznej w Poznaniu, bezpieczeństwo żywności to wspólna odpowiedzialność przedsiębiorców i organów kontroli.
- Regularne wizyty mają na celu ochronę zdrowia konsumentów oraz zapewnienie, iż oferowana żywność spełnia rygorystyczne wymagania - przekonują.
Jeden lokal został zamknięty
Tylko w sierpniu w województwie wielkopolskim przeprowadzonych zostało 319 kontroli. Efekt to 26 mandatów na łączną kwotę 5,8 tys. złotych.
W jednym z obiektów skala zaniedbań była na tyle duża, iż inspektorzy musieli podjąć decyzję o wstrzymaniu działalności z uwagi na obecność gryzoni.
https://zwielkopolski24.pl/wiadomosci/jablka-z-wielkopolski-z-unijnym-certyfikatem-sadownicy-zabiegali-o-niego-przez-wiele-lat/UVYyksLU3FMDkShb3OEnNajczęstsze grzechy gastronomii
W całym sezonie wakacyjnym służby przeprowadziły 785 kontroli, nakładając 69 mandatów na sumę ponad 15 tysięcy złotych.
Wśród najczęściej występujących nieprawidłowości, z którymi mierzyli się kontrolerzy, wymienić należy:
- Brak czystości i porządku w obiektach.
- Zły stan techniczny pomieszczeń (uszkodzone i brudne sufity, ściany, podłogi).
- Przechowywanie artykułów spożywczych w niewłaściwych warunkach.
- Sprzedaż produktów spożywczych po upływie terminu przydatności do spożycia lub daty minimalnej trwałości.
- Brak prowadzenia rejestrów wynikających z dobrej praktyki higienicznej, produkcyjnej oraz systemów HACCP.
- Brak aktualnych orzeczeń lekarskich personelu do celów sanitarno-epidemiologicznych.
- Brak dokumentacji potwierdzającej pochodzenie składników i produktów spożywczych.
- Brak zapewnienia stałego dostępu do ciepłej i zimnej wody bieżącej w zakładach.
- Nieprawidłowy sposób przyjmowania opakowań zwrotnych w ramach systemu kaucyjnego.
- Brak prawidłowego zabezpieczenia nieopakowanej żywności przed zanieczyszczeniem.
- Brak czytelnej informacji dla konsumentów na temat składników żywności powodujących alergie lub reakcje nietolerancji.
