Greckie babcie robią ją z grochu na okrągło. Jest kremowa, chociaż nie ma w niej śmietany

Pasta z żółtego grochu to wizytówka kulinarna Santorini, ale nie tylko na tej wyspie greckiej to smarowidło jest popularne. Wygląda jak hummus, ale nie ma w nim tahini, co jest plusem dla osób uczulonych na sezam. Sekretem favy jest gotowanie strączków razem z aromatycznymi dodatkami.