Gospodynie z Sanoka gotowały częściej niż rosół i żurek. Prosta sycąca zupa na maślance

Zalewajka to tradycyjna zupa wiejska, prawdopodobnie wywodząca się z centralnej Polski. zwykle była gotowana na wywarze z ziemniaków, jednak w wersji z Sanoka akurat ziemniaki przygotowywane są osobno. Sanocka zalewajka wychodzi przyjemnie kremowa i lekko kwaskowata za sprawą jednego dodatku.