Przepis ten jest nie tylko prosty, ale i niezwykle wszechstronny. Można go podać jako elegancki deser po obiedzie, a także jako orzeźwiający przysmak w upalne popołudnie. Dzięki użyciu naturalnych składników, takich jak sok i skórka z cytryny, gelo di limone ma intensywny smak i świeży aromat, który zachwyci każdego miłośnika cytrusowych słodkości.
Przepis na gelo di limone
Oto super prosty przepis na wspaniały letni deser.
Składniki na gelo di limone
- 5 ekologicznych cytryn (skórka i 150 ml soku),
- 400 ml wody,
- 120 g cukru,
- 40 g skrobi pszennej (maizena, czyli skrobia kukurydziana lub ziemniaczanej),
- 30 g posiekanych pistacji (do smaku).
Wskazówka I jeżeli preferujesz delikatniejszy i słodszy smak, dodaj 140 g cukru i 130 ml soku z cytryny.
Przygotowanie gelo di limone
1. Co najmniej dwie godziny przed przygotowaniem, a najlepiej poprzedniego wieczoru, obierz cytryny, starając się unikać białej części pod skórką (albedo), która jest gorzka. Do obierania możesz, np. użyć obieraczki do warzyw.
2. Podgrzej wodę w rondelku, a gdy zacznie prawie wrzeć, wyłącz ogień.
3. Dodaj skórki cytryn do wody i pozostaw je do maceracji, jak najdłużej, aby oddały smak.
4. W międzyczasie wyciśnij cytryny, aby uzyskać 150 ml soku, a następnie go przecedź.
5. Po upływie odpowiedniego czasu wyjmij skórki z rondelka dzięki łyżki cedzakowej lub przefiltruj wodę przez sito.
6. Dodaj skrobię, cukier i sok z cytryny, a następnie energicznie wymieszaj trzepaczką, aby uniknąć powstawania grudek.
7. Postaw rondel z powrotem na średnim ogniu. Po kilku minutach mieszanka zacznie gęstnieć.
8. Zmniejsz ogień i gotuj, ciągle mieszając, aż uzyskasz gładki, gęsty krem, a następnie wyłącz ogień.
9. Wlej krem do wcześniej zwilżonych foremek i pozostaw do ostygnięcia.
10. Gdy krem ostygnie, przykryj foremki folią spożywczą i wstaw do lodówki na 4-5 godzin, aby dobrze się schłodził.
11. Po upływie tego czasu wyjmij cytrynowy krem z foremek.
12. Alternatywnie, krem można podawać w szklankach, bez potrzeby wyjmowania go z foremek.
13. Udekoruj posiekanymi pistacjami i gotowe.
Wskazówka I Krem cytrynowy przechowywany w lodówce, w zamkniętym pojemniku, zachowa świeżość przez 2-3 dni.
Nie tylko gelo di limone
Wypróbuj też przepis na:
gelo di arancia.
tarta z gelo di arancia.
gelo di mellone Palermitano.
Gelo di arancia
Tarta z gelo di arancia
Gelo di mellone Palermitano
Planując swoją podróż
Znajdź hotel lub apartament na wakacje dzięki booking.com.
Pamiętaj, aby zawsze mieć wykupione ubezpieczenie turystyczne. Ja korzystam z najlepszej na rynku porównywarki rankomat.pl.
Bilety lotnicze możesz znaleźć i zarezerwować na booking.com.
jeżeli potrzebujesz samochodu we Włoszech, skorzystaj z najlepszej porównywarki discovercars.com lub rentalcars.com.
Potrzebujesz biletów na prom? Znajdziesz je na Direct Ferries.
Gdy kupujesz coś za pośrednictwem moich linków, zarabiam niewielką kwotę. Ty przez cały czas płacisz tyle samo, ze mną dzieli się sprzedawca. Dziękuję za twoje znaczące wsparcie.
Nie masz teraz czasu w czytanie? Nie ma sprawy! Zapisz sobie poniższe zdjęcia na Pinterest, aby przeczytać później.
Włoska poczta
Dzielę się z Tobą moimi włoskimi podróżami, mając nadzieję, iż cię zainspirują do samodzielnego poznawania jednego z najpiękniejszych państw na świecie.
Dołącz do czytelników mojego newslettera, poste italiane. Dzięki temu nie przeoczysz niczego, co się pojawiło na blogu, a także otrzymasz mnóstwo dodatkowych informacji.
Jeśli potrzebujesz pomocy w znalezieniu praktycznych informacji o Italii, zapraszam Cię do mojej grupy na FB: Moje wielkie włoskie podróże, którą wyróżnił Magazyn Glamour, jako jedna z najciekawszych grup na FB.
Zapraszam cię także na mojego
, na którym znajdziesz całą masę włoskich inspiracji!
La vita è bella! Życie jest piękne!
