Rogal świętomarciński ma w stolicy Wielkopolski ponad 150-letnią tradycję. 11 listopada w samym tylko Poznaniu sprzedaje się 250 ton rogali. Rogal to produkt wyjątkowy, i to nie tylko z racji szlachetnego nadzienia z białego maku i bakalii.
Jego kształt – półksiężyc – nawiązuje do podkowy zagubionej przez konia św. Marcina. Rogal znajduje się na prestiżowej liście regionalnych specjałów, wytwarzanych z lokalnych surowców, według oryginalnych przepisów.
Przed 11 listopada przyznawane są certyfikaty, które pozwalają cukierniom wypiekać oryginalne rogale świętomarcińskie. W Poznaniu i Wielkopolsce takim zaświadczeniem w 2024 roku będzie mogło pochwalić się 94 wytwórców. Oto lista.
| Lp | Imię i Nazwisko producenta / Nazwa producenta | Miejsce zamieszkania i adres albo siedziba i adres producenta |
| 1 | Społem Gastronomiczna Spółdzielnia Spożywców | Pracownia Expressowa ul. Wilczak 3, 61-623 Poznań |
| 2 | Anika Stanisław Butka | ul. Kościuszki 40, 62-030 Lubiń |
| 3 | Piekarnia Natura Prosta S. A. | ul. Poznańska 99A, 62-006 Kobylnica |
| 4 | Społem Gastronomiczna Spółdzielnia Spożywców | Pracownia Santos ul. Wilczak 3, 61-623 Poznań |
| 5 | PHP MAT-PIEK S. C. R. Matuska, B. Matuska | ul. Fabryczna 12A, 62-200 Wolsztyn |
| 6 | PPH Ryszard Weber | Cukiernia Weber na Sołaczu Al. Wielkopolska 7, 60-603 Poznań |
| 7 | Piekarnia-Cukiernia Jacek Błaszkowiak | ul. Poznańska 57, 62-040 Puszczykowo |
| 8 | STEFARMA SP. Z O. O. | ul. Krasickiego 19-21, 62-050 Mosina |
| 9 | Piekarstwo J. M. Czwojda sp. z o. o. | ul. Rawicka 49, 63-700 Krotoszyn |
| 10 | Cukiernia Piętka sp. z o. o. | ul. Poznańska 29, 62-095 Murowana Goślina |
| 11 | Sendal sp. z o. o. | ul. Kolejowa 9, 64-720 Lubasz |
| 12 | Karpicko sp. z o. o. | ul. Podgórna 13, 64-200 Wolsztyn |
| 13 | Cukiernia Magdalenka Magdalena Nowak-Gellert | Pl. Powstańców Wlkp. 3, 62-020 Swarzędz |
| 14 | Foodstylista Stylizacja Żywności Paweł Mieszała | ul. Konarzewska 30, 60-101 Poznań |
| 15 | Firma Cukierniczo-HandlowaA i M Sobczak sp. j. | ul. Trzemeszyńska 2, 61-038 Poznań |
| 16 | Zakład Cukierniczy JOKER sp. z o. o. | ul. Paderewskiego 6, 63-910 Miejska Górka |
| 17 | „ANAJ” Produkcja Artykułów Spożywczych Przybylak i Wspólnicy sp. J. | ul. Robocza 9, 62-040 Puszczykowo |
| 18 | „Cukiernia Rubiś” s. c. | ul. Kopernika 15, 62-025 Kostrzyn |
| 19 | Cukiernia Ryszard Gembiak | ul. Sułowska 3, 60-439 Poznań |
| 20 | Zakład Piekarsko Cukierniczy Kazimierz Dynaryński | ul. Kazimierza Odnowiciela 16, 62-010 Pobiedziska |
| 21 | Cukiernia Piekarnia Łyskawa sp. z o.o. | ul. Mrzeżyńska 16, 60-446 Poznań |
| 22 | Zakład Produkcyjno-Handlowy Grażyna Gawrych | ul. Leśna 12, 64-840 Budzyń |
| 23 | PPHU Eden Dominik Piotrowski | ul. Rynek 20/10, 64-800 Chodzież |
| 24 | UNIPOL R. Bajon sp. k. | ul. Główna 49, 62-007 Biskupice |
| 25 | Piekarnia Osiedlowa Wiesław Dukowicz | oś, Rzeczpospolitej 4A, 61-397 Poznań |
| 26 | Piekarnia Piotr Łakomy sp. j. | ul. Golęcińska 2, 62-090 Rokietnica |
| 27 | Cukiernia-Piekarnia-Handel M. Koperska, M. Koperski sp. j. | oś. Przyjaźni 132 C, 60-686 Poznań |
| 28 | Cukiernia LUNA Sławomir Augustyniak | ul. Galileusza 8, 60-159 Poznań |
| 29 | ORBIS S. A. Cukiernia Hotel MERCURE Centrum Poznań | ul. Roosevelta 20, 60-823 Poznań |
| 30 | Cukiernia Krzyżański Michał Nowak-Krzyżański | ul. Komornicka 179, 62-051 Wiry |
| 31 | Cukiernia LUNA Agnieszka Kalak-Brożyńska | ul. Krokusowa 25, 60-175 Poznań |
| 32 | Piekarnia Cukiernia Zagrodnicza | ul. Mysłowicka 4, 61-343 Poznań |
| 33 | PPHU Ammaretto Cukiernia Krzysztof Pielak | ul. Poznańska 5, 62-025 Kostrzyn |
| 34 | Piekarnia „Gwóźdź” sp. z . o. | ul. Powstańców Chocieszyńskich 14A, 62-065 Grodzisk Wielkopolski |
| 35 | Piekarnia-Cukiernia Łobza sp. j. | ul. Poznańska 1, 63-020 Zaniemyśl |
| 36 | H. P. Cukiernia Hanna Piskorska | ul. Dworcowa 12, 62-050 Mosina |
| 37 | Piekarnia RAWA Dopiewo Robert Olejniczak | ul. Szkolna 92, 62-070 Konarzewo |
| 38 | Piekarnia-Ciastkarnia „KSIĄŻ” Zenon i Wojciech Stiller sp. j. | ul. Niepodległości 2, 63-130 Książ Wielkopolski |
| 39 | Piekarnia-Cukiernia „Natura” Zbigniew Piskorski | ul. Poznańska 99A, 62-006 Kobylnica |
| 40 | Cukiernia Kamińscy s. c. Marek, Tomasz i Zdzisław Kamińscy | ul. Gajowa 12, 64-800 Chodzież |
| 41 | Cukiernia „U Kamilka” Artur Lisiak | ul. Gminna 1, 62-0990 Rokietnica |
| 42 | Cukiernia Jagódka Firma Mohoń sp. j. | ul. Szkolna 92, 62-002 Suchy Las |
| 43 | Jan Kachlicki Cukiernia | ul. Przemysłowa 18, 62-065 Grodzisk Wielkopolski |
| 44 | Liczbańscy – Handel sp. z o. o. | Cukiernia ELITE ul. Szparagowa 3A, 62-081 Wysogotowo |
| 45 | Piekarnia-Cukiernia Liczbańscy sp. j. | Cukiernia Liczbańscy ul. Szparagowa 3A, 62-081 Wysogotowo |
| 46 | Cukiernia Piekarnictwo Tomasz Grażyna Jan Vogt sp. j. | Kowalew, ul. Cegielniana 5, 63-300 Pleszew |
| 47 | P. P. H. Piekarnia Ciastkarnia REN-MAC Maciej Chmielarz | ul. Targowa 25, 62-050 Mosina |
| 48 | Zespół Szkół Przemysłu Spożywczego im. J. J. Śniadeckich | ul. Warzywna 19, 61-658 Poznań |
| 49 | Tomasz Olejniczak Piekarnia TOSMAK | Krosinko, ul. Wiejska 52, 62-050 Mosina |
| 50 | Piekarnia Walenciak sp. z o. o. | Kiełczewo, ul. Kościańska 132, 64-000 Kościan |
| 51 | Zakład Cukierniczy Paweł Piętka | ul. Poznańska 29, 62-095 Murowana Goślina |
| 52 | Kandulski sp. z o. o. sp. k. | ul. Swarożyca 3A, 61-615 Poznań |
| 53 | „Piekarnia-Cukiernia ZAGRODNICZA Jan Pyskło, Krystyna Pyskło” Spółka Jawna | ul. Zagrodnicza 18A, 61-654 Poznań |
| 54 | Kilian Master Smak sp. z o. o. | ul. Gnieźnieńska 70, 62-100 Wągrowiec |
| 55 | Zakład Piekarniczo-Cukierniczy MIK-MAR Sławomir Hamrol | Łąkie 37, 62-068 Rostarzewo |
| 56 | Zaton Cukiernia DELICJE s. c. | ul. Dąbrowskiego o4, 63-000 Środa Wielkopolska |
| 57 | S&L Cukiernia-Catering Leszek Sitkowiak | ul. Leśna 12, 64-330 Opalenica |
| 58 | CUKIERNIA COCTAIL-BAR BRONISŁAW VOGT | ul. Poznańska 19, 63-300 Pleszew |
| 59 | Cukiernictwo Piekarnictwo i Gastronomia – Maciej Vogt | ul. Poznańska 19, 63-300 Pleszew |
| 60 | „Piekarnia-Cukiernia” Krzysztof i Leszek Nowaczyk sp. k. | ul. Młyńska 9, 62-070 Dopiewo |
| 61 | Maciejewski sp. z o. o. | ul. Madziarska 40/44, 61-615 Poznań |
| 62 | Piekarnia-Cukiernia Familly Krystyna Dzieńkowska | Fałkowo 9A, 62-262 Fałkowo |
| 63 | „EWMARK” Cukiernia Nawroccy Ewa Nawrocka | Bablin 33A, 64-607 Kiszewo |
| 64 | Cukiernia Jacek Grzeczka | ul. Rynek 9, 62-010 Pobiedziska |
| 65 | Pabich Roman, Piekarstwo-Cukiernictwo | ul. Bolesława Chrobrego 37A, 64-500 Szamotuły |
| 66 | LBJ PREUS Spółka Jawna | ul. Poznańska 74, 62-510 Konin |
| 67 | Cukiernia Weber sp. z o. o. | ul. Górna Wilda 94, 61-576 Poznań |
| 68 | Bolesław Warguła Ciastkarnia „Słodki Kącik” | ul. Święty Marcin 26, 61-805 Poznań |
| 69 | Kowalewski Piotr PPHU MAR-PIEK | ul. Witowska 6, 63-024 Krzykoksy |
| 70 | Piekarstwo-Cukiernictwo-Handel Dariusz Rusinek | ul. Plac Powstańców Wielkopolskich 4, 63-300 Pleszew |
| 71 | FORTUNA Agnieszka Kordzińska-Góra | ul. Grunwaldzka 7, 62-020 Swarzędz |
| 72 | P. P. H. „CAMARGO” Kamila Ławicka | ul. Ogrodowa 74, 62-081 Przeźmierowo |
| 73 | Cukiernia „U KOWOLKI” Krzysztof Górecki | ul. Sygietyńskiego 22, 64-100 Leszno |
| 74 | Spółdzielnia Rolniczo Handlowa „ROLNIK” | ul. Polna 5, 62-095 Murowana Goślina |
| 75 | Cukiernictwo Łyskawa Spółka Jawna | ul. Gołębia 5, 63-700 Krotoszyn |
| 76 | Stefan Frąckowiak Piekarnia i Wyroby Cukiernicze | ul Długa 12, 61-850 Poznań |
| 77 | Cezary Borówka „CUKIERNIA BORÓWKA” | ul. Kamienna 1, 61-423 Poznań |
| 78 | Cukiernia Magdalenka – Pokusa W. Nowak, A. Olejnik s. c. | oś. Tysiąclecia 30, 61-255 Poznań |
| 79 | Piekarnia-Cukiernia W. K. Zborowski sp. j. | ul. Gnieźnieńska 22, 62-100 Wągrowiec |
| 80 | Piekarnia „AGNES” s. c. W. Lewandowski, A. Kuśnierz | ul. Beutlera 5, 62-330 Nekla |
| 81 | Cukiernia Mazurek Firma FHU s. c. | ul. Poniatowskiego 30, 62-030 Lubiń |
| 82 | Piekarnia Kaczyński Bartosz Kaczyński | ul. Zdunowska 27, 63-700 Krotoszyn |
| 83 | „FAWOR” Spółdzielnia Piekarsko-Ciastkarska | ul. 28 Czerwiec 1956 r. 346/352, 61-441 Poznań |
| 84 | PyzyPyzi Kamila Kowalska | ul. Fabryczna 1, 62-800 Kalisz |
| 85 | Międzynarodowe Targi Poznańskie sp. z o.o. | Restauracja GardenCity ul. Głogowska 14, 60-734 Poznań |
| 86 | Ławica Włodzimierz Brański | ul. Złotowska 45/1, 60-189 Poznań |
| 87 | Cukiernia Rodzinna Leszek Tafelski | ul. Poznańska 33, 64-530 Kaźmierz |
| 88 | PPH Andrzej Maćkowiak | ul. Piłsudskiego 13, 64-600 Oborniki |
| 89 | Piekarnia Cukiernia Zagrodnicza Jan, Krystyna, Tomasz Pyskło s. c. | ul. Poznańska 84, 62-010 Pobiedziska |
| 90 | Absolut A Y sp. z o. o. | Cukiernia Gruszecki ul. Dąbrowskiego 152, 60-594 Poznań |
| 91 | Piekarnia Cukiernia Kurasiak sp. z o. o. | ul. Północna 50, 64-000 Kościan |
| 92 | Cukiernictwo Marzenna i Leszek Stefańscy s. c. | ul. Dworcowa 38, 64-320 Buk |
| 93 | „BAZAR POZNAŃSKI” SPÓKA AKCYJNA | ul. Paderewskiego 8, 61-770 Poznań |
| 94 | Brejk sp. z o. o. w organizacji | ul. Główna 44, 61-007 Poznań |
