Francuska kuchnia kojarzy się przeważnie z chrupiącymi bagietkami, wykwintnymi serami, ślimakami czy zupą cebulową. Jednak w tradycyjnej, wiejskiej gastronomii kryją się też specjały, które dla przybyszy z zewnątrz mogą okazać się sporym wyzwaniem. Jednym z najbardziej kontrowersyjnych dań jest fromage de tęte, czyli tradycyjna galareta z głowizny wieprzowej, która dzieli turystów na tych zachwyconych i przerażonych.
