Francuzi robią ten placek bez jajek i zwykłej mąki. Wystarczą zaledwie trzy składniki

Cienki, chrupiący i z tak pięknie zarumienionym wierzchem, iż gdy przejedziesz po nim nożem, od razu słychać charakterystyczne chrupnięcie. Francuzi nazywają go soccą i jedzą na ciepło, najczęściej tylko z rozmarynem oraz świeżo mielonym pieprzem.