Tradycyjne flaczki przygotowywane są żołądka wołowego, jednak wiele osób szuka zamienników, które sprawiają, iż potrawa staje się lżejsza i bardziej apetyczna wizualnie. Dla wzbogacenia wywaru do flaków dodawane są kawałki wołowiny, indyka, kaczki lub kurczaka. Tym razem może skusisz się na delikatną wersję z często pomijanymi podrobami w towarzystwie mięsa z drobiowych skrzydełek.