Wraz z wiekiem organizm potrzebuje coraz więcej wsparcia nie tylko od lekarzy, ale również z… talerza. To, co jemy, ma ogromne znaczenie dla odporności, pracy jelit, poziomu energii i ogólnego samopoczucia. Warzywa są jednym z najważniejszych elementów zdrowej diety, ale nie wszystkie są sobie równe. Jakie ekologiczne warzywa warto wybierać po 60. roku życia i gdzie je znaleźć?
Dlaczego jakość warzyw ma znaczenie po 60. roku życia?
Z wiekiem organizm staje się bardziej wrażliwy na to, co jest mu dostarczane wraz z pożywieniem. Dlatego po 60. roku życia warto zwrócić szczególną uwagę nie tylko na ilość spożywanych warzyw, ale przede wszystkim na ich jakość i sposób uprawy. W codziennej diecie seniora warto postawić na ekologiczne warzywa, które pochodzą z kontrolowanych upraw, wolnych od pestycydów i sztucznych nawozów. Takie naturalne produkty roślinne, często określane jako warzywa bio, są łagodniejsze dla organizmu i nie zawierają sztucznych i chemicznych dodatków.
Ekologiczne rolnictwo zakłada również mniejszy stopień przetworzenia, co oznacza więcej składników odżywczych i wyższą wartość biologiczną. Dla osób po 60. roku życia to szczególnie ważne, ponieważ wraz z wiekiem zmniejsza się wchłanianie niektórych witamin i minerałów. Warzywa ekologiczne mogą tym samym wspierać pracę układu odpornościowego, stabilizować poziom cukru i korzystnie wpływać na florę jelitową.
Które ekologiczne warzywa powinien mieć senior w swojej kuchni?
W diecie po 60. roku życia warto uwzględnić zwłaszcza ekologiczną marchew, dynię i buraki, czyli warzywa bio, które wspierają wzrok, układ krążenia i pomagają regulować poziom cukru we krwi. Zaletą tych ekologicznych produktów roślinnych jest też ich łagodność dla układu pokarmowego, co ma szczególne znaczenie przy wrażliwszym układzie trawiennym.
Dobrym wyborem dla seniora są również brokuły, jarmuż i zielony groszek – ekologiczne warzywa liściaste i strączkowe bogate w wapń, żelazo oraz przeciwutleniacze. W wersji pochodzącej z upraw bio, nie są one narażone na działanie pestycydów, które mogą osłabiać naturalne funkcje organizmu. Oprócz tego w kuchni seniora dobrze mieć też ekologiczny czosnek, cebulę czy szpinak, które pasują do wielu potraw.
Jak kupować ekologicznie i bezpiecznie (nawet bez wychodzenia z domu)?
Dostęp do żywności ekologicznej jest dziś łatwiejszy niż kiedykolwiek, ponieważ nie wymaga ani dalekich wyjazdów, ani noszenia ciężkich siatek. Seniorzy, którzy korzystają z Internetu, mogą zrobić zakupy w internetowych sklepach ekologicznych z dostawą prosto pod drzwi. Coraz więcej z nich oferuje nie tylko warzywa bio, ale też inne naturalne produkty opatrzone opisem, składem i certyfikatem.
Osoby, które nie korzystają z komputera czy telefonu, również mogą zadbać o jakość swoich posiłków. Wystarczy poprosić bliskich o pomoc w zamówieniu produktów z certyfikowanego sklepu z żywnością ekologiczną lub wybrać się do lokalnego punktu sprzedaży, który oferuje sprawdzone warzywa z upraw bio. Warto pytać sprzedawcę o pochodzenie produktów, o to, czy posiadają odpowiednie oznaczenia i kto je dostarcza.
