Dzień Sera Camembert, obchodzony 28 kwietnia, to święto poświęcone jednemu z najbardziej znanych i cenionych serów na świecie. Camembert, wywodzący się z francuskiej Normandii, to ser o charakterystycznym, miękkim wnętrzu i białej, pleśniowej skórce, który od lat cieszy się popularnością zarówno wśród smakoszy, jak i szefów kuchni.
Dzień Sera Camembert – 28 kwietnia: święto smakoszy i tradycji serowarskiej
28 kwietnia obchodzimy Dzień Sera Camembert – wyjątkowe święto poświęcone jednemu z najsłynniejszych serów świata, który od wieków zachwyca konsystencją, aromatem i uniwersalnością kulinarną. Camembert to nie tylko produkt spożywczy – to również symbol francuskiej kultury, rzemiosła i tradycji, który zyskał międzynarodową sławę.
Skąd pochodzi Camembert?
Historia sera Camembert sięga końca XVIII wieku i miejscowości Camembert w Normandii, gdzie – według legendy – Marie Harel, wiejska mleczarka, opracowała oryginalną recepturę tego sera, zainspirowana wskazówkami księdza ukrywającego się w czasie rewolucji francuskiej. Od tamtej pory Camembert gwałtownie zdobywał popularność, a jego sława przekroczyła granice Francji. Dziś jest to jeden z najbardziej rozpoznawalnych produktów mleczarskich na świecie.
Wersja objęta oznaczeniem AOC (Appellation d’origine contrôlée), czyli Camembert de Normandie, do dziś musi być wytwarzana według ściśle określonych zasad, z mleka krów pasących się w regionie Normandii, z zastosowaniem tradycyjnych metod.
Czym wyróżnia się Camembert?
Camembert to miękki ser dojrzewający z charakterystyczną białą, pleśniową skórką (z penicillium camemberti) i kremowym, rozpływającym się wnętrzem. Smak może być delikatny, orzechowy i mleczny, ale z czasem dojrzewania zyskuje na intensywności i głębi. To ser pełen charakteru – ceniony zarówno przez miłośników klasyki, jak i nowoczesnych eksperymentów kulinarnych.
Jak można uczcić Dzień Sera Camembert?
Kulinarna celebracja:
-
Podaj Camembert na desce serów – z orzechami, winogronami, figami, konfiturą z czerwonej cebuli lub żurawiną.
-
Zrób zapiekany Camembert – w całości, z miodem i rozmarynem, w cieście francuskim, z dodatkiem czosnku lub tymianku.
-
Użyj go w daniach głównych – np. w sosie do makaronu, na pizzy, w burgerze wegetariańskim czy jako nadzienie do pierogów.
-
Dobierz odpowiednie wino – Camembert doskonale łączy się z białym winem (np. Chardonnay) lub lekkim czerwonym (Pinot Noir).
Edukacja i ciekawostki:
-
Przeczytaj o procesie dojrzewania serów pleśniowych.
-
Poznaj różnice między Camembert a podobnym, ale produkowanym inaczej Brie.
-
Zobacz, jak wygląda produkcja Camemberta tradycyjną metodą – np. w formie filmów dokumentalnych lub wizyty w serowarni.
Zabawa i inspiracja:
-
Zorganizuj domową degustację serów z przyjaciółmi – nie tylko Camembert, ale też innych serów z pleśnią i bez.
-
Przygotuj tematyczny post na bloga, Instagramie lub Facebooku – np. „5 pomysłów na podanie Camemberta” albo „Co warto wiedzieć o serach z białą pleśnią”.
Camembert w kulturze i sztuce
Camembert pojawia się także w sztuce i popkulturze – bywał inspiracją dla malarzy, tematem dla kucharzy-celebrytów, symbolem francuskiego stylu życia. Co ciekawe, jego opakowanie – małe, drewniane pudełko – stało się ikoną samą w sobie, często wykorzystywaną w projektach graficznych i reklamowych.
Podsumowanie
Dzień Sera Camembert – 28 kwietnia to idealny moment, by zatrzymać się na chwilę i celebrować prostą przyjemność, jaką daje dobry ser. To także okazja do odkrywania historii, technik serowarskich i kulinarnej kreatywności. Niezależnie od tego, czy jesteś fanem kuchni francuskiej, entuzjastą serów czy po prostu lubisz próbować nowych smaków – Camembert zasługuje na Twoją uwagę.
Lesko.info
