Lato to czas obfitości świeżych owoców, które idealnie nadają się do przygotowania domowych przetworów. Dżem to jeden z najpopularniejszych sposobów na zatrzymanie letniego smaku na dłużej. Niestety, często zdarza się, iż dżem wychodzi rzadki i wodnisty, tracąc swój apetyczny wygląd i konsystencję. Na szczęście istnieje prosty sposób na zrobienie gęstego, pysznego dżemu bez żadnych sztucznych dodatków żelujących.