Składniki:
- 1 szklanka puree z dyni,
- ok. 1,5 szklanki mąki,
- 1 żółtko,
- 1/3 szklanki tartego parmezanu,
- sól, pieprz,
- 3 łyżki masła,
- kilka listków świeżej szałwii
Przygotowanie:
- Puree z dyni wymieszaj z żółtkiem, parmezanem i szczyptą soli.
- Stopniowo dodawaj mąkę, aż powstanie miękkie ciasto.
- Uformuj wałeczki, pokrój na małe kawałki i gotuj w osolonej wodzie do momentu, aż wypłyną na powierzchnię.
- Na patelni rozpuść masło, dodaj szałwię i podsmaż, aż zacznie intensywnie pachnieć.
- Wrzuć ugotowane gnocchi, delikatnie wymieszaj i posyp dodatkową porcją parmezanu.
