Wołowina teriyaki to szybki i prosty sposób na pyszny obiad w orientalnym stylu. Soczysta wołowina smażona na dużym ogniu, aromatyczny sos teriyaki, makaron udon, imbir, czosnek i cebula – wszystko razem tworzy danie pełne smaku i aromatu. Dodatek chrupiących brokułów sprawia, iż wołowina po azjatycku staje się nie tylko sycąca, ale też pełna warzyw i koloru. To idealny przepis na ekspresowy obiad, który smakuje jak z dobrej azjatyckiej restauracji, a robi się go w domowym zaciszu, w mniej niż 30 minut.

Wołowina teriyaki – pyszny i szybki sposób na orientalny obiad

Wołowina po azjatycku w sosie teriyaki – szybka, aromatyczna i totalnie uzależniająca. Uwielbiam takie dania – robią się w ekspresowym tempie, a smakują jak z najlepszej knajpki. Gdy wołowina radośnie skwierczy na patelni, obok w garnku gotuje się makaron udon, cebula, czosnek i imbir puszczają aromaty, które od razu robią apetyt, a chrupiące, zielone brokuły dodają tego małego alibi, iż przecież są też warzywa. Szybko, prosto, konkretnie – tak jak lubię.

Ekspresowa wołowina po azjatycku z makaronem udon i warzywami

Jak zrobić wołowinę po azjatycku? To naprawdę nic trudnego! Przede wszystkim kluczowa jest dobra organizacja. Na początek warto przygotować wszystkie składniki, ponieważ później wszystko dzieje się błyskawicznie – dosłownie jak na taśmie w mleczarni. Co więcej, to danie smakuje najlepiej od razu po ugotowaniu, dlatego nie zostawiam go na później – u mnie znika w mgnieniu oka. zwykle kupuję około 150 gramów mięsa na osobę, a następnie kroję wszystko wcześniej i dopiero wtedy zabieram się do gotowania.

Kiedy na patelni smaży się wołowina z warzywami, obok w garnku gotuje się makaron udon. Aromaty czosnku, imbiru i cebuli zaczynają roznosić się po kuchni, a sos teriyaki robi całą robotę – łączy wszystko w jedną pyszną całość. Wołowina teriyaki to dla mnie idealne danie na szybki, azjatycki obiad w domowym stylu – pełne smaku, kolorów i dobrej energii.

Wołowina po azjatycku!

Drukuj

Ilość porcji: 4 Czas przygotowania: 15 min Czas gotowania: 20 min 20 min

Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat

Ocena 5.0/5 ( 1 Głosujący )

Składniki:

1 kg wołowiny na roladki

3 łyżki japońskiego sosu sojowego

5 łyżek sosu ostrygowego

1½ łyżki oleju sezamowego

1 łyżeczka czarnego pieprzu, świeżo młotkowanego

1½ łyżeczki proszku do pieczenia

1 duża cebula

4 dymki

5 cm świeżego imbiru

1 czosnek solo

1 duży brokuł

3 łyżki pokrojonego szczypiorku

300 ml oleju do smażenia

Sos teriyaki

250 ml sosu teriyaki

1 łyżka miodu

3 łyżki czerwonego octu balsamicznego

2 łyżki sosu sojowego

2 łyżki skrobii kukurydzianej

80 ml zimnej wody

sól do smaku

Przygotowanie:

1. Pokroić wołowinę na cienkie paski. W misce wymieszać składniki marynaty: sos ostrygowy, sos sojowy, proszek do pieczenia oraz olej sezamowy. Włożyć mięso do marynaty i odstawić na 30 minut.
2. Dymkę i cebulę pokroić w piórka, czosnek i imbir w drobną kostkę. W osobnym naczyniu połączyć sos teriyaki z sosem sojowym, octem balsamicznym i miodem. Skrobię rozpuścić w zimnej wody i dodać do sosu, dokładnie wymieszać.
3. Na patelni lub w woku rozgrzać olej i smażyć mięso partiami przez 1–2 minuty, do lekkiego zrumienienia. Usmażone mięso odkładać na talerz. Na pozostałym oleju podsmażyć cebulę, dymkę, czosnek i imbir. Dodać mięso z powrotem na patelnię, wlać przygotowany sos i całość zagotować, mieszając energicznie, aż sos lekko zgęstnieje. W razie potrzeby doprawić solą i pieprzem.
4. Brokuły zblanszować w lekko osolonej wodzie przez 3 minuty, następnie odcedzić, przelać zimną wodą i dodać do wołowiny. Makaron udon ugotować al dente w lekko osolonej wodzie, przez około 5 minut. Ugotowany makaron rozłożyć do misek, na wierzchu ułożyć wołowinę z warzywami i sosem. Całość posypać szczypiorkiem. Smacznego!