Dodaję do wody, w której moczą się śledzie. Stają się delikatniejsze, a ich zapach staje się bardziej neutralny

Śledzie mogą smakować łagodniej i mieć delikatniejszą konsystencję, jeżeli odpowiednio je przygotujesz już na etapie moczenia. To właśnie tam zaczyna się różnica między tym, CZY danie będzie będzie po prostu dobre, a tym, iż zacznie smakować obłędnie.