Kawa z dodatkiem oliwy z oliwek przestała być niszową ciekawostką i trafiła do szerszej dyskusji o dietach opartych na zdrowych tłuszczach. Według Citizens of Soil zwolennicy tego połączenia liczą na bardziej kremową konsystencję, łagodniejszą kwasowość i wolniejsze wchłanianie kofeiny.