Wykorzystanie owadów w produktach spożywczych ma swoich zwolenników oraz przeciwników. Sama myśl o owadach w wielu osobach budzi obrzydzenie, ale z drugiej strony eksperci przekonują o ich wartościach odżywczych. Jest to przede wszystkim alternatywne źródło białka. w tej chwili w sklepach najczęściej możemy spotkać takie produkty z dodatkiem owadów jak mąka, chleby, makarony, batoniki proteinowe czy inne przekąski. Skąd zatem pomysł, by świerszcze dodać do piwa, i jak adekwatnie ma ono powstawać?
REKLAMA
Zobacz wideo Testujemy dania z robakami. Czy nam smakowało?
Suszone owady do jedzenia... i do picia? AleBrowar i FoodBugs niedługo zaprezentują innowacyjne piwo
Radio ZET donosi, iż nowe piwo ze świerszczami ma nosić nazwę Grass Hopper. Jak zostało to już wspomniane, za jego produkcję będzie odpowiadać AleBrowar. Oczywiście innowacyjny trunek nie powstałby bez udziału firmy FoodBugs popularyzującej żywność z owadami na polskim rynku. Sam pomysł pojawił się jednak nieoczekiwanie.
Po spróbowaniu suszonych świerszczy dość spontanicznie zaproponowałem Patrykowi z FoodBugs kooperację i stworzenie piwa pod naszą marką. Działając na rynku kraftu, wciąż podążamy za nowymi smakami i nietypowymi połączeniami. Uznałem więc, iż dodanie świerszczy do kadzi zaciernej i warzelnej może przynieść interesujący efekt. Zwłaszcza iż nikt w Polsce nie zrobił jeszcze piwa z dodatkiem owadów, więc to dla nas duża frajda, iż jesteśmy w tym kontekście pierwsi na rynku
- tłumaczy Arkadiusz Wenta z AleBrowaru, cytowany przez Wiadomości Handlowe. Warto dodać, iż suszone świerszcze były dostępne w formie przekąsek w lokalach AleBrowar już wcześniej. Dla fanów marki temat ten nie jest więc całkowicie obcy. Mimo to Grass Hopper będzie czymś zupełnie innym. Jakie informacje ujawniono na temat jego produkcji?
Jak smakują suszone świerszcze? Grass Hopper będzie piwem o wyjątkowym składzie i smaku
Suszone świerszcze do nowego produktu zostały dodane zarówno w całości, jak i w postaci zmielonej, ale producenci zapewniają, iż ostatecznie w napoju nie znajdziemy żadnych pływających części owadów. Składnik ten ma nadać piwu głębi smaku i orzechowy aromat. Ponadto w składzie znalazły się słody jęczmienne i pszeniczne, a także trzy odmiany chmielu: Marynka, Sybilla i Amarillo. Oficjalna premiera piwa Grass Hopper odbędzie się podczas tegorocznego Warszawskiego Festiwalu Piwa, który zaplanowano w dniach 17-19 października 2024 roku.
Ktoś mógłby zapytać: 'Dlaczego dodajecie świerszczy do piwa?', na co najlepszą odpowiedzią będzie: 'A dlaczego nie?'. W tworzeniu małych serii nowych produktów browary rzemieślnicze ogranicza tylko ich wyobraźnia, a dzięki bliskiemu kontaktowi z klientem dowiadują się, które pomysły warto eksplorować dalej, aby przerodziły się w nowe trendy. Myśleliście, iż piwowarzy już niczym Was nie zaskoczą? Potrzymaj mi piwo!
- mówi Paweł Leszczyński, organizator Warszawskiego Festiwalu Piwa, cytowany przez portal Kierunek Spożywczy. W ciągu najbliższych tygodni Grass Hopper trafi też do sklepów. Butelka ma kosztować około 30 złotych.
Dziękujemy, iż przeczytałaś/eś nasz artykuł.Bądź na bieżąco! Obserwuj nas w Wiadomościach Google.
