Dlaczego ogórki są gorzkie po obraniu? Prawdopodobnie popełniasz ten błąd

Zdjęcie: Jak prawidłowo obierać ogórki? Koniecznie uważaj na jeden błąd


Za gorycz ogórków odpowiada kukurbitacyna. Ten związek chemiczny jest obecny w skórce warzywa, a przede wszystkim w jego nasadzie, czyli ciemniejszej części, na samym czubku, od strony łodygi. Właśnie dlatego tak istotny jest adekwatny kierunek obierania ogórka.