Dla tej zupy przejechałam pół Polski. Kiedyś jedli ją robotnicy i chłopi, dziś podbija restauracje

Tradycyjna polska kuchnia przeżywa najlepszy moment od lat. Przepisy, które dekady temu uchodziły za proste i ubogie dania chłopskie lub robotnicze, wracają na stoły w nowoczesnych i dopracowanych odsłonach. Doskonałym przykładem tego trendu jest zalewajka – zupa głęboko zakorzeniona w polskiej tradycji kulinarnej, która w zależności od regionu przybiera zupełnie inny charakter.