CZY PODLASIE I POLSKA ŻYWNOŚĆ MOŻE STAĆ SIĘ NASZYM „TOWAREM LUKSUSOWYM”?

Naturalna, tradycyjna, lokalna i wysokiej jakości żywność przestaje być na świecie tylko alternatywą dla produkcji przemysłowej. Coraz częściej staje się produktem premium, za który konsumenci są gotowi zapłacić więcej. I nie jest to wyłącznie moja obserwacja. Badania dotyczące tradycyjnej żywności pokazują, iż konsumenci są skłonni płacić wyraźną premię cenową za produkty tradycyjne – szczególnie wtedy, [...]