Czy biały nalot na czekoladzie to pleśń? Wyjaśniamy, skąd się bierze

Zdjęcie: Co oznacza biały nalot na czekoladzie?


Biały nalot, który czasem pojawia się na powierzchni czekolady, może budzić niepokój wśród miłośników słodyczy. Wbrew pozorom nie jest to pleśń, ale efekt naturalnych procesów zachodzących w czekoladzie. Zjawisko to, określane jako "kwitnienie czekolady", występuje w dwóch odmianach: tłuszczowej oraz cukrowej.