Połączenie nowoczesnej technologii iCoook z chrupkością z Airfryera. Danie typu comfort food w zdrowszym wydaniu.
Krok 1: Przygotowanie bazy na placki
1. Do misy urządzenia włóż bataty pokrojone na mniejsze kawałki.
2. Rozdrobnij: Ustaw obroty na poz. 5-6 na ok. 5-8 sekund (kontroluj stopień rozdrobnienia – chcemy drobne wiórki, nie miazgę). Alternatywnie: użyj dedykowanej tarczy do ścierania warzyw.
3. Przełóż bataty do miski, dodaj jajko, mąkę ziemniaczaną oraz przyprawy (papryka wędzona, czosnek, sól, pieprz). Całość dokładnie wymieszaj łyżką.
Krok 2: Pieczenie w Airfryerze
1. Wyłóż kosz Airfryera papierem do pieczenia (opcjonalnie) lub spryskaj oliwą.
2. Formuj niewielkie, płaskie placuszki i układaj w odstępach. Każdy placek delikatnie spryskaj oliwą z wierzchu.
3. Piecz: Temperatura 190°C przez ok. 15 minut. W połowie czasu (po 7-8 minutach) obróć placki na drugą stronę, aby były idealnie złociste.
Krok 3: Przygotowanie gulaszu
Podczas gdy placki się pieką, iCoook przygotuje aromatyczny sos.
1. Do czystej misy wrzuć czosnek, imbir oraz chilli. Zmiksuj: 5 sek / obr. 7. Zgarnij kopystką ze ścianek.
2. Dodaj odrobinę oleju i pokrojoną w kostkę czerwoną paprykę. Smaż: 4 min / 120°C / obr. 1.
3. Dodaj kmin rzymski oraz wędzoną paprykę. Smaż kolejne 1 min / 120°C / obr. 1, aby wydobyć aromat przypraw.
4. Wlej mleczko kokosowe i dodaj masło orzechowe. Gotuj: 10 min / 95°C / obr. 2.
5. Na koniec dodaj posiekaną kolendrę (oraz sok z limonki dla balansu) i wymieszaj krótko kopystką.
Krok 4: Podanie
Na głębszy talerz wyłóż porcję gorącego gulaszu orzechowego. Na wierzchu ułóż 3-4 chrupiące placki z batatów. Całość udekoruj świeżą kolendrą i opcjonalnie kruszonymi orzeszkami ziemnymi.
