Chlebek, który podaje się na przekąskę. Przepis sięga starożytności

Najstarsze wzmianki o focaccii pochodzą sprzed kilku tysięcy lat. Wypiekano ją na Półwyspie Apenińskim w czasach, gdy Rzym jeszcze nie był potęgą. Chociaż najczęściej przypomina nieco grubszą pizzę, może przybrać również formę zgrabnego bochenka. Wtedy sprawdzi się nie tylko w charakterze przekąski, ale również jako zamiennik tradycyjnego pieczywa.