Jedna porcja zapewni 307 kcal., ponad 10 g białka oraz 12 g tłuszczu. Wystarczy godzina, aby przygotować pyszny i zdrowy chlebek bananowy.
Składniki na 10 porcji: 2 duże jajka, 3 łyżki miodu, 4 łyżki masła orzechowego, 2 średniej wielkości dojrzałe banany, 1.5 szklanki mąki pszennej pełnoziarnistej, 1 łyżeczka proszku do pieczenia, 1 łyżeczka sody oczyszczonej, 2 łyżki nasion chia, 2 łyżki nasion lnu, szczypta soli.
Sposób przygotowania: Piekarnik nagrzać do 180°C. Wąską blaszkę wyłożyć papierem do pieczenia. Białka oddzielić od żółtek, dodać szczyptę soli i zmiksować, aż utworzy się sztywna piana. W oddzielnym naczyniu ubić żółtka. Dodać masło orzechowe i miód i zmiksować. Banany obrać i rozdrobić na mus, następnie dodać je do masy miodowo-orzechowej. Do tak powstałej masy wsypać proszek do pieczenia, sodę, mąkę, nasiona i zmiksować na wolnych obrotach. Na koniec dodawać stopniowo pianę z białek, delikatnie mieszając dzięki łyżki. Całość przełożyć do blaszki, wstawić do nagrzanego piekarnika na ok. 65 minut (należy sprawdzać stopień wypieczenia chlebka patyczkiem). Odstawić do ostygnięcia.
Wartość odżywcza:
Kaloryczność 1 porcji: 307 kcal
Białko: 10.5 g
Tłuszcz: 12 g
Węglowodany: 39 g
