Ceny przypraw rosną – co to oznacza dla kuchni domowej?
W ostatnich miesiącach wielu z nas zauważyło wzrost cen przypraw w sklepach. Coraz wyższe koszty mogą odstraszać od sięgania po ulubione mieszanki smakowe, jednak nie trzeba rezygnować z aromatycznych dań. Poznaj sposoby na oszczędzanie na przyprawach, by nie tracić na smaku i jakości potraw.
Dlaczego przyprawy drożeją?
Wzrost cen przypraw to efekt kilku czynników: trudności w globalnym łańcuchu dostaw, sezonowych zmian w uprawach czy rosnących kosztów transportu i energii. W efekcie popularne przyprawy, takie jak pieprz, kurkuma czy cynamon, są coraz droższe, co odczuwają konsumenci w całej Polsce.
Jak oszczędzać na przyprawach bez utraty smaku?
1. Kupuj przyprawy luzem lub w większych opakowaniach
Chociaż większe opakowania wymuszają jednorazowy większy wydatek, długoterminowo są tańsze. Warto zaopatrywać się w przyprawy luzem, np. na targach lub w sklepach ze zdrową żywnością.
2. Uprawiaj własne zioła
Bazylia, oregano, tymianek czy natka pietruszki świetnie rosną w doniczkach na parapecie. Świeże zioła dają intensywny smak i są nieocenionym uzupełnieniem domowych potraw.
3. Stosuj przyprawy sezonowo
Niektóre przyprawy warto używać zwłaszcza wtedy, gdy są najtańsze lub najłatwiej dostępne. Planowanie dań wokół sezonowych produktów pozwoli na efektywne gospodarowanie przyprawami.
4. Wzmacniaj smak naturalnymi dodatkami
Czosnek, cebula, cytryna czy świeże zioła to niezwykle aromatyczne składniki, które mogą zmniejszyć potrzebę użycia drogich przypraw bez straty smaku potraw.
FAQ – Najczęściej zadawane pytania
Jak przechowywać przyprawy, by dłużej zachowały świeżość?
Przyprawy najlepiej trzymać w szczelnych, ciemnych pojemnikach, z dala od światła i wilgoci. Dzięki temu nie tracą aromatu przez kilka miesięcy, a niektóre choćby dłużej.
Czy przyprawy ziołowe można suszyć samodzielnie?
Tak, suszenie ziół w domu to doskonały sposób na oszczędność. Świeże zioła można suszyć w suchym, ciepłym miejscu lub użyć suszarki do
żywności, dzięki czemu można cieszyć się ich smakiem przez cały rok.
Jakie przyprawy warto mieć zawsze pod ręką?
W kuchni nie powinno zabraknąć pieprzu, soli, papryki słodkiej i ostrej, czosnku w proszku, oregano oraz bazylii. To podstawy, które pozwalają na przygotowanie większości dań i można je łatwo łączyć z sezonowymi dodatkami.
Więcej o przyprawach i trikach kulinarnych znajdziesz na SuperPrzepis.pl w artykułach Kuchnia pełna smaku i Domowe zioła w praktyce.
