Boczek piekę tylko tak. Zachowuje soczystość i staje się wyjątkowo miękki

Boczek pieczony w rękawie to mój sprawdzony sposób na mięso, które nie wysycha choćby podczas długiego pobytu w piekarniku. Najpierw zamykam w nim aromaty czosnku, majeranku i musztardy, a później dopiekam skórkę bez osłony. Efekt? Miękki, dobrze doprawiony środek i apetycznie chrupiąca wierzchnia warstwa.