Belgowie się zajadają tym gulaszem. Duszenie w piwie "robi robotę"

Zdjęcie: Gęsty belgijski gulasz wołowy z dużymi kawałkami mięsa i ziemniaków w ciemnym sosie, z tymiankiem i chlebem.


Carbonade flamande to wyjątkowy gulasz wywodzący się z kuchni belgijskiej, w którym wołowina zyskuje głębię smaku dzięki duszeniu w mocnym, ciemnym piwie. Odpowiednia kombinacja przypraw, cebuli, musztardy i chleba sprawia, iż sos staje się aromatyczny, lekko słodkawy i wyważony kwaskiem octu. najważniejszy jest także wolny sposób gotowania, który gwarantuje miękkie i delikatne mięso, świetnie komponujące się z tradycyjnymi dodatkami jak frytki i zielona sałata.